手順１
ボウルに国産強力粉（春よ恋）、砂糖、塩、ドライイーストを入れてざっと混ぜる。
牛乳を加え、ゴムベラなどで混ぜる。
手順2
ひとかたまりになったら台に出し、手の付け根のところでぐっと押したりたたんだりしながら、生地がまとまるまでこねる。
手順3
表面がなめらかになってきたら、生地を平たくのばしてバターをのせ、生地でバターを包み込むようになじませながらこねる。(最初はべたついてもこねるうちにまとまってくる）
手順4
生地をのばしたときに、ちぎれずに薄い膜が出来るようになったら、丸くまとめて炊飯器の内釜に入れる。蓋をし、2倍の大きさに膨らむまで発酵させる。(夏場はそのまま、冬場は3～5分ほど炊飯器の保温状態にし、その後、保温を切って発酵させる。(目安:40～50分）)
手順5
生地が2倍くらいの大きさに膨らんだら生地を取り出し、手でつぶしてガス抜きする。丸くまとめ、乾かないように濡れふきんをかけ、10分程度生地を休ませる。
手順6
生地のとじ目を上にして、めん棒で20×28cm程度の長方形にのばす。
長辺を上にして、シュレッドチーズとホールコーン(缶詰)を全体にのせる。(生地の上から2～3cmは具材をのせずにあけておく)
手前から巻いていき、巻き終わりは生地をつまんでくっつける。
手順7
6の生地を8等分に切る。1つを炊飯器の内釜の真ん中におき、残りをまわりに均等に並べる。
1次発酵と同様、炊飯器の蓋をして、生地が一回り大きくなるまで二次発酵させる。(目安：20～30分)
手順8
二次発酵が終わったら普通に炊飯する。炊飯が終わったら加熱具合を確認し、焼き時間が足りなければ早炊きモードで10分ずつ追加で炊飯する。
焼きあがったら火傷に注意しながら取り出し、網などにのせて冷ます。(目安：40～45分)
料理家・笠原知子
