手順１
さつまいもは、よく洗って皮ごと1cm角に切り、水にさらす。
手順2
ボウルに、卵を割り入れ、きび砂糖を入れて混ぜる。
牛乳を加えて混ぜる。
手順3
薄力粉（ドルチェ）、ベーキングパウダーを合わせ、②のボウルにふるい入れて混ぜる。粉っぽさがなくなったら、太白ごま油を入れて混ぜる。
手順4
ホーローなどの耐熱容器にオーブン用シートを敷く。
よく水気を取ったさつまいもの半量を③の生地に入れて混ぜ、耐熱容器に流し入れる。
残りのさつまいもをちらす。
手順5
蒸し器に入れ、強火で20分ほど蒸す。
（竹串を刺して生地が付いてこなければOK）
お好みで黒ごまをちらす。
料理家・笠原知子
