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スープジャーで時短！
もち麦ときのこのカレークリームリゾット

スープジャーで時短！もち麦ときのこのカレークリームリゾット

国産押し麦を使ったカレー風味のリゾットです。スープジャーを使えば、時間をかけて煮たりしなくても、熱々のスープと押し麦をスープジャーに入れれば準備完了！朝、短時間の調理をするだけで、ランチタイムにはヘルシーなリゾットが楽しめます。

Tips
食材を入れる前に、スープジャーを熱湯で温めてください。
4の工程で、豆乳を入れたら吹きこぼれないよう注意して加熱してください。
スープジャーに入れて2時間後には、食べられます。食べるときは全体を混ぜてください。
作ってから6時間以内には、召し上がってください。
時　間
10分
人　数
1人分(300mlのスープジャー使用)
材　料
国産押し麦　25g
玉ねぎ　1/4個(50g)
しめじ　1/4袋(25g)
エリンギ　1本(40g)
おろしにんにく　小さじ1/2
カレー粉　小さじ1
水　120ｍ
無調整豆乳　100ml
コンソメ(顆粒)　小さじ1
塩　ひとつまみ
サラダ油　小さじ1
下準備
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、蓋はぜずに5分以上保温する。

手順１

玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、5mm幅位の薄切りにする。

手順2

鍋にサラダ油を入れ、薄切りにした玉ねぎ、しめじ、エリンギ、おろしにんにくを入れて炒める。

手順3

カレー粉を入れて軽く炒め、水、コンソメ(顆粒)、塩、無調整豆乳を入れる。

手順4

ふつふつしてきたら国産押し麦を入れ、沸騰直前で火を止める。

手順5

温めておいたスープジャーのお湯を捨て、4を入れてふたをし、2時間以上保温する。


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料理家・笠原知子