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民サ麺業／香川 隆昭
民サ麺業株式会社 代表取締役社長 : 香川隆昭
１９６２年 香川県綾歌郡 出身。
プロフィール
１９８０年 アルバイトでうどん店に入り手打ちうどんを覚える。
１９８５年 本場さぬきうどん協同組合所属の製麺会社に入社し、製麺、うどん店、営業など、さぬきうどんに関わる多岐にわたる業務に携わる。香川県の依頼で県産品振興活動にも関わり、国内外で手打実演を行う。（ミラノ万博、各国の日本大使館、G7香川高松情報通信大臣会合など）また、2011年の東日本大震災では、有志とともに被災地を訪れ、約6000食のうどんの炊き出しも行った。
２０１４年 民サ麺業株式会社 代表取締役社長に就任
本場さぬきうどん協同組合 副理事長 現任
受賞実績
平成28年度 香川県製粉協同組合会会長賞
平成29年度 香川県製粉協同組合会会長賞
平成30年度 香川県農政水産部長賞
令和元年度 香川県食品産業協議会会長賞
令和2年度 香川県食品産業協議会会長賞
令和3年度 農林水産省大臣官房長賞
香川県知事賞
香川県製粉製麺協同組合理事長賞
昭和47年に創業した民サ麺業は讃岐うどん、日本そば、だんご汁、ラーメン等、200種類の麺類を製造し全国へ出荷している麺類製造会社。
社長就任を機に、まずは衛生面、設備面の改修を行い、素材、製法、商品を徹底的にこだわった麺づくりを日々行っている。
気持ちを込めて作っていない麺は口に入れた瞬間にわかるという香川社長は、伝統を守りながら、国内外問わず香川県のさぬきうどんの振興、日本の麺文化の普及のために日々活動している。（令和２年に第1号店となるセルフうどん店「さぬきうどんの駅 綾川」を開店）
民サ麺業株式会社
https://minsa.jp/
