株式会社グリーンファーム揖西
2012年設立
代表取締役 猪澤 敏一
小麦栽培に不向きな土地で
地元事業者と生産者が一体となって育て上げた「ゆめちから」
平成24年に兵庫県たつの市の5地区の営農組合が参画した2階建本店支店方式の代表法人として設立。
「自分たちの農地は自分たちで守る」、「集落の農地を集落全員で守る」 という基本理念を大切に水稲・麦・大豆の2年3作体系に加え、土づくりを基本とした土地利用型経営に取り組んでいます。
地元の醤油メーカーであるヒガシマル醤油（株）から「地元で醤油醸造に向いた小麦ができないか」との打診を受け、 タンパク値の高い強力小麦「ゆめちから」 の栽培へ。
この地域は粘土質で水はけが悪く、小麦生産には向かない土壌であり困難を極めましたが、排水対策、徹底した中干しや醤油を絞ったあとに出てくる醤油粕を有効活用するなど、生産者、地元事業者らが一つになり、品質、収量を高めるためひたむきに麦と向き合い続け、醤油醸造に適した小麦に辿り着きました。
作るからには「最高の麦を、最高の収量を。」という思いで、反省と工夫を重ねながら、グリーンファーム揖西はじめ地域一体となり麦作りに取り組んでいます。
【株式会社グリーンファーム揖西】
兵庫県たつの市揖西町北山480-1
取材協力
【ヒガシマル醤油株式会社】
兵庫県たつの市龍野町富永100-3
https://www.higashimaru.co.jp/
