株式会社堀製麺
創業 1951年
代表取締役 堀 哲次
三重県産小麦「あやひかり」と
地域ブランドとしての「伊勢うどん」
三重県四日市市、工業都市として知られるこの街で、地域の食文化を支えてきた株式会社堀製麺。
冷凍うどんやラーメンなど幅広い麺類の製造・販売に加え、小ロットから対応できるオリジナル麺の開発にも力を注ぎ、お客様の驚きや喜びにつながる独自の麺づくりを追求し続けています。
市場が厳しくなる中、あえて立ち止まり「目指すべき麺づくりの在り方」を見つめ直す中で、「伊勢うどん」に向き合い、そして「あやひかり」と出会いました。
小麦を育てる農家、その良さを引き出す製粉会社、麺へと仕上げる製麺所、そしてお客様に届ける現場 すべてが三重県産でつながっています。
それぞれの役割がつながることで、「伊勢うどん」という地域の味が再び広がっていきます。
こうした取り組みの中で、伊勢うどんは２００８年に地域ブランドに認定されました。
「地元で育てたものを、地元でつくり、地元で届ける」シンプルだけれど、決して簡単ではないこと。
だからこそ、味や想いに込められた地域の誇りがあります。
【株式会社堀製麺】
〒510-0955 三重県四日市市北小松町1746番地の2
https://www.horimen.co.jp/index.html
堀製麺公式オンラインショップ
三重県産小麦100％使用した「伊勢うどん」のご購入はこちらからどうぞ
https://horimen.stores.jp/
━ 取材協力 ━
【農事組合法人キタコマツファーム】
〒510-0955 三重県四日市市北小松町28番地
https://sites.google.com/view/kitakom…
【平和製粉株式会社】
〒510-0303 三重県津市河芸町東千里字新界495番地1
https://heiwaseifun.co.jp/
【伊勢醤油本舗株式会社】
・おかげ横丁本店 〒516-8558 三重県伊勢市宇治中之切町52
・VISON店 〒519-2170 三重県多気郡多気町ヴィソン672番 1 蔵前 21
https://www.isesyoyu.co.jp/
